除了治水，智慧的虞国人还充分利用水造酒为万民服务。“酒者，醴酪之水也，实乃水之果矣。”虞城水质之美，史书有载。杜康造酒就是铁证。杜康造酒的版本很多，唯有下面这个接近虞国地处孟渚泽的史实。
传说，杜康原是*帝手下的一位大臣。*帝命杜康管理生产粮食，杜康很负责任。那时候，由于没有仓库，更没有科学保管方法，杜康把丰收的粮食堆在山洞里，因山洞里潮湿，时间长了，粮食全部霉坏。*帝知道此事，十分生气，下令将杜康撤职，只让他当粮食保管，并且说，以后如果粮食还有霉坏，就要处死他。
此后，杜康十分谨慎，再也不敢大意了。一天，杜康在森林里发现了一片开阔地，周围有几棵大树枯死了，树干里边已空了。杜康灵机一动，他想，如果把粮食装在树洞里，也许就不会霉坏了。于是，他把树林里凡是枯死的大树，进行了掏空处理。不几天，就把打下的粮食全部装进树洞里了。
一年后，杜康闻到从树洞渗出来的水特别清香，他不由得尝了一口，味道虽然有些辛辣，但却特别醇美。他越尝越想尝，最后一连喝了几口。这一喝不要紧，霎时，只觉得天旋地转，刚向前走了两步，便不由自主地倒在地上睡着了。不知过了多长时间，他才醒过来。
储藏的粮食全都霉坏了，竟变成了好喝的水，杜康不敢瞒着*帝。*帝品尝了他带来的味道浓香的水后，十分高兴，命仓颉给这种香味很浓的水取个名字。仓颉随口道：“此水味香而醇，饮而得神。”说完便造了一个“酒”字。*帝和大臣们都认为这个名子取得好。
从此，我国远古时候的酿酒业开始出现了。后人为纪念杜康，便将他尊为酿酒始祖。
但有关史料证实，少康成了虞国君的女婿后，得到了虞国君的鼎力资助，更坚定了他反寒复国的决心。后来，少康便与夏朝遗臣齐心协力，发动有鬲氏（今山东省境内）、斟灌氏和有虞氏共同讨伐寒浞，杀寒浞父子，使中断四十年的夏王朝，又得到复兴，这就是我们后来所说的“少康中兴”。
《竹书纪年》载：“少康。乙酉奔有虞，年二十。甲辰杀浇，年三十九。”就是说在虞二十年中，除了当好庖正，管好膳食，发明箕帚、秫酒之外，在后期他开始了“广布其德，以收夏众，抚其官职”，联络大臣，组织兵马反寒复国，最后终于“中兴”，恢复了夏统。又载：“自纶归于夏邑。”杜康在虞作秫酒，当国王之后“自虞归于夏邑”。
据《左传》、《史记》记载，杜康造酒在纶城。纶城，历史上就是虞国邑镇。在史书和古《县志》上都有记载。
《左传》哀公元年记录少康“逃奔有虞，为之庖正……”虞思于是妻之以二姚，而邑诸纶。意思是说，虞国君将女儿嫁给少康，将纶城这块地方也封给了少康夫妻。《通典》载：“宋州虞城县有纶城，即少康邑。”《中国通史参考资料》也有注解：“纶，虞国地名。”《中国历史地图集》东汉时《豫州图》上有虞县东南不远处就赫然印着“纶城”。即证明虞县有纶城。
虞城县志对纶城记载得更清楚，如乾隆八年的《虞城县志》在古迹部分记有：“纶城，在东南义原西乡，按《左传》哀公元年少康逃奔有虞，为之庖正……而邑诸纶……所谓纶即此地也。”
杜康，造酒鼻祖；虞城，酒文化之源。
影响虞城文明的水文化，除了自然之水，还有著名的人工引水工程——通济渠（俗称隋唐大运河，后称汴河）。
《资治通鉴》记载：杨广即位当年（公元年）即下令开挖通济渠，七月竣工。通济渠口宽66米，西起洛阳，经陈留、杞县进入梁郡的睢州（今睢县）、宁陵，然后到达宋州（今商丘），在宋州城南，经虞城县蔡道口、芒种桥乡、谷熟镇、站集乡、沙岗店村（全长约30公里）进入夏邑县的济阳、会亭，进入永城市的小马牧集，从东南向二十里铺，经宿州、灵壁入淮，后自扬州入江。
杨广在号令开挖通济渠的时候，就遣*门侍郎王弘往江南造龙舟及杂船数万艘。大业元年八月，通济渠开通，数万龙舟、杂船运回京都，杨广游兴大发，决定一路巡游到江都。
通济渠是3大运河的主体，其规模之大、运河之长都是空前的。据《大业杂记》记载：“水面阔四十步，通龙舟，两岸为大道，种榆柳。自东都至江都二千余里，树荫相交。每两驿置一宫，为停顿之所，自京师至江都，离宫四十余所。”
虞城县有一些村镇因通济渠而得名。如虞城县的芒种桥、谷熟集、麦仁店，传说隋炀帝经大运河下扬州，在虞城县被一条河拦住，他下令停船造桥，正值麦收大忙季节，老百姓不得不放下镰刀来架桥，芒种桥因此得名。从芒种桥东行，隋炀帝在谷子成熟的季节到达一地休息，此地即被后人称为谷熟集。第二年麦*时节，隋炀帝路经一村庄，在这里品尝了麦仁汤，从此命名麦仁店。另有蔡道口村，隋炀帝下扬州途经这里，时值冬天，很久没吃上青菜了。来到一处村庄，有村民献上一把野菜。隋炀帝龙心大悦，野菜入口时，他一连说了几句“菜到口了”。从此，村子就叫“菜到口”，后来渐渐演变成“蔡道口”。
这些地名伴随着历史的传说流传至今，构成了与大运河有关的非物质文化遗产资料，丰富了大运河作为一部社会史的内容。
通济渠施工利用了旧有的渠道和自然河道，但在此基础上凿得很深，为了便于通行体积庞大的龙舟。与此同时，“又发淮南民十余万开邗沟，自山阳至扬子入江。渠广四十步，渠旁皆筑御道，树以柳”。（《资治通鉴》）
《虞城县志》记载隋炀帝沿通济渠南巡游扬州的盛况：“偕皇后、嫔妃、贵戚、官僚、僧尼、道士等，分乘龙舟、杂船五千二百余艘巡幸江都。”这是那个时代的超级舰队。据说拉船的纤夫就多达18万人。通济渠在隋朝也就被称为御河了。
隋炀帝杨广开挖的运河，对运河沿岸经济的发展起到了很大的推动作用。通济渠成了沟通中原与东南的大动脉，历经多年通航不衰。沿岸的城市迅速发展起来，运河中途的宋州（今商丘）建了驿站、码头，而使之航运繁盛、客商云集，虞城也借此繁荣了经济，丰厚了虞国文明。时至今日，仿佛还听得到它当年震荡商丘大地的步履声响。
综合如上历史挖掘，现在流经虞城境内的众多河流，都是在*河故道水系和运河水系的影响下记载着古虞国文明的发展和变迁，其源头均来自上古*水。
（本文源自《商丘日报》）
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