TUhjnbcbe - 2023/10/17 18:22:00
商丘，地处广阔的华北平原，位于淮河流域，是中华民族重要的发祥地之一，有着悠久的历史和灿烂的文化。在这片神奇的土地上，诞生了庄子、花木兰、伊尹等历史上著名的人物，同时也创造了丰富多彩的饮食文化，其中比较有代表性的就属烧鸡了，几乎每个地区都有各自特色的烧鸡，今天小编就带大家一起去看看商丘各地比较有名的烧鸡。↓↓↓柘城高家烧鸡胡襄镇高家烧鸡之美味在豫东美名远扬。高家烧鸡起源于明末清初，传说明永历年间，高家始祖高旭游历天下，取众家烧鸡制作之长，学得了独特的具有本地特色的制作烧鸡艺术。至清乾隆年间，因高家烧鸡名扬四方，被当地官吏当作贡品进贡于朝廷，且受到赞赏。从此，高家烧鸡更加名声远扬。夏邑火店烧鸡“火店烧鸡”创始于清嘉庆十四年()，因产于夏邑火店乡，故俗称“火店烧鸡”，已传至第七代传人张存杰。“火店烧鸡”采用地方土鸡和优质植物油、蜂蜜、精盐、肉蔻、小茴、花椒、陈皮、白芷、草果等18种天然香料，用祖传秘方经十道工序精制而成。“火店烧鸡”营养丰富，味道醇香，回味悠长，是夏邑的传统风味美食之一。睢县张老婆烧鸡睢州烧鸡，是地方名吃，已有年的历史了，由张家祖传，传到张老太，已是第六代传人。张老太做烧鸡讲信誉，赢得了众人好评，于是慢慢就把张家烧鸡叫做张老太烧鸡。张老太真名叫陈乃芝，不过外人都知道她叫张老太，因为她是张家烧鸡店的主妇，担负着掌握技术又是老板的角色，她亲手加工的烧鸡，在豫东盛名不衰。睢州张老太烧鸡，采用祖传秘方，做法经杀、沾、清、干、油、煮六道工序，配以十二种中药和香料，成品达到透烂爽口，食而不腻，回味无穷，素被称为豫东名吃，享有“张家烧鸡三日香”的美称。永城龙岗烧鸡在当地是非常有名气的。永城龙岗烧鸡用当地公鸡为原料，又用蜂蜜挂色过油，适量加入“八大味”、食盐等佐料放卤汤里用文火煮3个小时即成。其特点：色鲜味美，香烂不腻、骨肉分离的特点。商丘郭村烧鸡郭村烧鸡是商丘(商丘市郭村镇)现传统名菜之一，距今已有多年历史。该产品的特点是香味扑鼻、色佳味美，肉质嫩白，形体完整、烂而不腻，回味悠长，如趁热时提鸡两腿于盘上，轻轻一抖，即肉骨脱离，肉落入盘中。50年代孟家烧鸡制作人孟昭行曾两次出席河南省科技技术交流会，被省命名为烧鸡能手、烧鸡技师。以上就是小编要和大家分享的商丘比较有名的老字号烧鸡，你对此有什么看法呢？当然商丘还有其他很多不错的美食，小编在这里就不一一介绍了，大家认为在你心目中最能代表商丘的美食是哪些，欢迎大家在评论区留言讨论。（图源网络，侵删）￥15买1送1德州正宗特产烧鸡淘宝月销量旗舰店￥54.9￥86购买